山と谷が織りなす南信州で
力強く育つビーツの味と品質を
日本中に届けます

ビーツで未来を拓く

南信州の厳しくも美しい大地で、
ビーツに賭ける私たちの挑戦が始まりました。
この土地だからこそ生まれる味と物語を、
一緒につくってくれる仲間を求めています。

南信州は、3000メートル級の二つの山脈に囲まれた谷地形を構成する日本でも類を見ない環境です。

日照や気候の面では決して有利とは言えませんが、その厳しさが、作物の生命力と個性を引き出してくれます。

私たちが選んだのは、この地に似合う、たくましい野菜・ビーツです。
まだ栽培面積も、生産者の数も多くはありません。
南信州ビーツは、単に新しい作物というだけではなく、この南信州の未来を耕すプロジェクトです。
農業者だけでなく、加工・流通・料理・デザイン・情報発信など、あらゆる立場の人が関わることで　、大きなうねりになっていきます。
「南信州の可能性を、ビーツで試してみたい。」
その想いに共感してくださる方なら、経験の有無や規模は問いません。
一緒に学び、一緒に悩み、一緒に喜びを分かち合える仲間として、この挑戦の輪に加わってください。